西蘭花炒肉片
配料：
西蘭花半顆、豬瘦肉150g、生抽 1勺、蠔油2勺、姜末少許、料酒 1勺、鹽適量
烹飪步驟：
1.主料：西蘭花 半顆|豬瘦肉 150g 輔料:生抽 1勺|姜末 少許|蠔油 2勺|料酒 1勺|鹽 適量
2.西蘭花鹽水浸泡片刻。
3.碗中倒入1勺料酒、1勺生抽、蠔油、澱粉、姜末拌勻，腌制15分鐘。
4.西蘭花洗凈開水下鍋，加少許鹽和油。
5.水再燒開時撈出備用。
6.油燒至五成熱，下肉片，大火炒至變色。
7.倒入西蘭花，加入1勺鹽炒勻。
西蘭花的功效
1 、改善視力和水腫
菜花營養價值很高的，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有壹定的改善作用。
2、美白修復肌膚
綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損皮膚。
3、防消化潰瘍
白色菜花和綠色菜花中的蘿蔔硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
4、防癌抗癌
白色菜花中所含槲皮素是超級抗氧化劑，更是防癌的好戰士。長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病幾率。
5、保護血管
菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。