皮皮蝦蘸料應該先找好蔥姜蒜、油、鹽、生抽、高湯等原材料，再將這些原料依次放入油鍋翻炒並加入高湯拌勻，最後在出鍋時撒上蔥段，這樣壹份好吃的皮皮蝦蘸料就做好了。
皮皮蝦頭胸甲前緣中央有壹片能活動的梯形額角板，前方有能活動的眼節和觸角節，腹部寬大，最後另有寬而短的尾節，背面有中央脊，後緣具強棘。其多穴居，性情兇猛，視力銳利，善於遊泳，分布範圍極廣，俄羅斯、日本、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。
以口蝦蛄為例，頭胸甲前緣中央有壹片能活動的梯形額角板，其前方有能活動的眼節和觸角節。腹部寬大，***六節，最後另有寬而短的尾節，其背面有中央脊，後緣具強棘。第壹觸角柄部細長，分三節，末端具三條觸鞭，司觸覺。第二觸角柄部二節，上生有壹條觸鞭和壹個長圓形鱗片。
口器、大顎十分堅硬，分為臼齒部和切齒部，都有齒狀突起，能切斷和磨碎食物；大顎觸須三節，不顯著，有感覺作用。第壹小顎小，原肢二節，其內緣具刺毛。第二小顎呈薄片狀，由四節構成，內緣具密毛。
這二對小顎能輔助大顎撕碎食物。胸部具八對附肢，前五對是顎足，後三對是步足。第壹對顎足細長，末節末端平截並具刷狀毛；第二顎足特別強大，末節側扁，有六個尖齒，可與掌節的邊緣凹槽部分吻合，為捕食和禦敵利器，稱為掠肢；第三至第五對顎足比第壹對短，末端為小螯。這些附肢能將捕捉到的食物送入口中。