腸粉是高溫蒸的米湯，變成透明的粉末。有人喜歡雞蛋壹起蒸，有人喜歡肉和海鮮壹起蒸，最後加點綠葉！然後倒入精心準備的醬料，喜歡吃辣的加點辣椒醬，喜歡吃醋的加點醋。什麽都可以根據自己的口味搭配，適合各個年齡段的人！
廣東省腸粉的做法是1號。在腸粉中，糙米要用陳米(很糙的米)洗凈，浸泡壹夜。膨脹的大米要用石磨磨成米漿，比例是1: 3水！
其次，是食材。壹般來說，準備瘦肉，油，醬油，鹽，生粉，雞精，鹵制半小時，香蔥，雞蛋，像潮汕地區，海鮮之類的！
第三，是湯。腸粉好吃不好吃，看湯。準備好醬油100克油100克水，生抽40克蠔油30克糖20克蘑菇和兩個半勺生粉。
將壹個洋蔥和兩個香菇切碎，大蒜切成蒜泥，洋蔥切成細粒，生抽，老抽，耗油，白糖，鹽和壹碗水，拌勻。
在鍋裏加熱油，加入蘑菇，炒香，加入大蒜和洋蔥。
將調好的果汁倒入鍋中，加熱至沸騰。等到腸粉從蒸鍋裏出來，倒入湯汁！
腸粉醬的制作方法:洋蔥、紅洋蔥、蘿蔔幹、八角、桂皮、香葉、幹香菇、洋蔥、紅洋蔥等。應該炒著吃。(紅蔥炒的油留作後用。)這些都是在水裏煮半個小時，然後用鹽、味精、雞粉醬油、蠔油清洗幹凈。保留紅洋蔥油。在腸粉的時候，加點腸粉湯，加點紅蔥油，會很好喝。