如何清洗鮑魚，清洗鮑魚的方法和技巧。

鮑魚是壹種珍貴的海鮮，不僅鮮嫩，而且營養豐富，具有超強的滋補作用。以前鮑魚是有錢人的專利，但是隨著人們生活水平的提高，現在全國各地的商場和水產市場都有鮑魚賣，喜歡吃的人可以隨時購買，但是有些人買了之後不知道怎麽洗。鮑魚清洗時使用壹定的方法和技巧。這裏我就具體介紹壹下這個知識。

鮑魚怎麽清洗？鮑魚清洗的方法和技巧

新鮮鮑魚的清洗方法

1.市場上賣的鮑魚可以分為鮮鮑魚和幹鮑魚。清洗新鮮鮑魚，也就是活鮑魚的時候，需要先刷它的殼，然後用專門的工具把整個鮑魚肉挖出來。

2.鮑魚肉取出後，用刀把它和周圍組織之間的硬的部分切掉。取適量原鹽，直接塗抹在鮑魚表面，用力搓洗幹凈其表面所有粘液，再用清水沖洗數次。這意味著鮑魚肉已經完全清洗幹凈，可以根據自己的需要進行烹飪和食用。

鮑魚幹的清洗方法

1.鮑魚幹是將新鮮鮑魚風幹後得到的幹海產品。它的清潔方法很復雜。需要先用冷水浸泡48小時，浸泡過程中要換兩三次水。

2.將鮑魚幹用冷水浸泡後，取出放入沸水中浸泡2至3小時。這時，幹鮑魚會在水中自然伸展，恢復原狀。鮑魚幹泡好後，取出，用細毛刷刷遍四周，然後徹底去沙，用清水沖洗數次。

3.將鮑魚幹洗凈，撈出瀝幹水分，放入蒸籠中，蒸10小時，蒸好後取出，用清水沖洗幹凈。這時候鮑魚已經完全幹凈了，可以根據自己的口味來烹飪了。