芹菜是壹種從國外引進的綠色蔬菜。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素和其他營養物質。它口感酥脆爽口，深受百姓喜愛。它已經走進了千家萬戶的餐桌。
芹菜的吃法有很多種，可以生吃，也可以涼拌，還可以和肉、蔬菜壹起炒。可以用來做湯和餡。總的來說最適合涼拌。
今天給大家分享壹個鳳尾涼拌芹菜的方法。口感酥脆，方法簡單。來看看喜歡自己做飯的朋友吧。
下面請看我們的詳細操作:
首先準備幾根芹菜，洗幹凈後選擇去掉皮比較厚的纖維，這樣吃的時候口感不會受到影響。
將芹菜放在案板上，用斜刀從芹菜根部連續切五刀，註意不要切透，第五刀時再切掉。
然後用直刀將芹菜垂直切片。切芹菜的時候要有耐心，慢慢把剩下的芹菜全部切好。
將芹菜切段，放入盆中，使切好的芹菜充分展開。
準備壹個紅辣椒，先去瓤，然後切成紅辣椒條，和芹菜放在壹起調色。
然後放在壹邊浸泡10分鐘。
準備幾片蒜，依次拍平，切成蒜末，放入鍋中。
讓我們調整果汁:
鍋中加入鹽2g調味，白糖1g提鮮，味精0.5g，白醋5g，香油10g提味。
然後把芹菜倒進漏勺裏，控制幹水分。這時候芹菜就像鳳凰尾巴壹樣伸了出來。
然後把芹菜倒進調味盆裏，再用翻盆的方式攪拌，讓盆底的調料攪拌均勻，然後就可以裝盤吃了。
好了，這道簡單香脆的鳳尾芹菜就做好了。看起來簡單嗎？有時間就去試試。
使用以下配料和調味料:
配料:芹菜、紅辣椒、大蒜
調料:鹽、糖、味精、白醋、香油。