壹般大家都可以吃，但並不是每個人都適合。以下人群應小心食用竹筍:
1.嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。竹筍吃多了容易拉肚子、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，不易消化，所以這類人不宜空腹或單獨吃竹筍。
2.肝硬化的人不宜吃竹筍。華龍。com曾經報道過肝硬化的人壹次吃竹筍多，導致上消化道大出血，被送到醫院搶救。
3.尿路結石的人不宜常吃竹筍。竹筍中的草酸鹽容易與其他食物中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，從而加重病情。
4.發育中的孩子不宜吃竹筍。因為竹筍中的草酸會影響鈣和鋅的吸收利用，孩子吃竹筍過多容易導致缺鈣、佝僂病、缺鋅，導致孩子生長發育緩慢。
擴展數據:
竹筍營養豐富，有助於降低血脂和血糖。竹筍中的膳食纖維可與膽酸結合，隨糞便排出體外，有利於降低體內膽固醇和血脂。因此，竹筍適合高血脂人群食用；
竹筍中的糖和脂肪含量很少。膳食纖維在胃中吸收水分後會膨脹，體積和質量會增加幾十倍，給人帶來飽腹感，防止人吃得過多，避免肥胖。還能延長食物在胃中的停留時間，延緩葡萄糖的吸收，避免餐後高血糖的發生，對糖尿病患者有壹定的輔助治療作用。
新華網-竹筍可以降血脂、降血糖，但不適合肝硬化患者和發育中的兒童食用。