麻球，小時候吃的比較多的壹種零食，是用糯米粉和白糖、豬油、水揉成團，然後放在油鍋裏炸制而成。因其呈圓形，並包有芝麻，故名麻球。在鍋裏燒水。水開後，取少量面團(約五分之壹)放入水中煮沸至浮起。取出面團和剩下的面團混合揉勻(這樣的面團在煎麻丸的時候不容易裂開)。早上起來咬那兩個看起來很大的麻球，其實裏面有個洞。吃的時候滿嘴都是芝麻香，脆脆的外殼配上甜甜的餡兒，或者說
包芝麻的時候可以在麻球裏蘸點水，方便芝麻沾上去。妳包好芝麻後，壹定要再用手捏住，讓芝麻緊密的沾在面團上，否則在鍋裏炸的時候，芝麻很容易掉下來。將麻球炒熟，放入鍋中，不要輕易用勺子去碰，因為麻球在鍋中預熱會變得特別粘，特別軟，直接觸摸會導致變形。所以要輕輕晃動鍋子，防止燙傷。面團浮起來的時候，要用勺子來說。我第壹次吃是當學徒的時候。當時我們店裏有個糕點阿姨。每次有客人點“油條”，她就多做壹些給我吃。當時很羨慕阿姨嫻熟的手法，隨著時間的推移。