烤冷面很好做，吃起來軟爛。其實我們也可以在家做冷面。我們需要提前準備好自己喜歡的食材，比如冷面、香腸、雞蛋、生菜、香菜、肉松、紫菜、魚排、雞柳等。冷面買回來後要冷藏，否則保質期短，容易變質。我們先把香腸切成兩半，再把生菜和蔥花切成段。然後把鍋翻幾下，再把涼面的保鮮膜揭掉，然後放在煎餅鍋或者平底鍋裏，讓面條泡上油，聽到噝噝的聲音。我們在每根冷面上打壹兩個雞蛋，用鍋鏟打散雞蛋，把蛋液均勻地塗在上面，讓面條的每壹部分都沾滿蛋液。然後我們把香腸放在鍋裏炸到香腸表面金黃，把香腸放在涼面中間。
為了準備冷面的醬料，我們需要辣椒醬和番茄醬。我們拿壹個碗，往碗裏擠點大蒜辣椒醬，再稍微擠點番茄醬，大概八比二的比例，加適量的鹽和五香粉。我們把涼面左右卷起來，然後用小刷子把醬慢慢刷在面上，撒上壹把孜然和白芝麻，再撒上蔥、蔥花和香菜，然後用小鏟子把涼面切成五塊。如果喜歡吃辣的，還可以在醬裏加點紅辣醬或者辣椒油。在烤冷面的同時，壹定要烤的金黃，還要煎雞蛋，這樣烤出來的冷面味道更好。
制得的烤冷面又酸又辣又鹹，相當好吃，多種食材的復合味道，涼拌面筋好吃，味道鮮美。在準備醬汁的時候，要註意番茄醬不要放太多，否則會讓面條太酸。