豐富的植物蛋白，如大豆、雞蛋、牛奶等，都是豐富的動物蛋白。蛋白質分解後植物中的某些氨基酸可能與動物蛋白中的不同。雖然兩者的吸收效率都不低，但是如果能在壹起，有助於優勢互補，讓蛋白質更好的吸收。小米糯米粥不僅味道鮮美，而且是壹種很好的營養食品，最適合年老體弱的病人和婦女，是最理想的滋補品。吃粥有清熱解渴、健胃除濕、和胃安神等作用。，而且比較適合內熱、脾胃虛弱的人。胃口不好的人，食後可開胃養胃，有健胃消食、防止惡心嘔吐的功效。
小米是壹種營養價值很高的粗糧，可以幫助人們實現主食的多樣化。但如果用粗糧豆煮飯，很難下咽，煮成粥後口感會變得很好。多吃粗糧豆對身體也很有幫助。最好根據自己的身體狀況選擇飲食...某些植物蛋白中氨基酸的比例可能與動物蛋白不同。雖然兩種蛋白質的吸收效率都不低，但是如果能混合在壹起，有助於取長補短，讓蛋白質更好的吸收。除了讓粥更粘稠，還能補充營養，促進人體吸收。
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