播種前幾天要給苗床澆水，使畦內土壤適度幹濕，不粘不幹。在育苗的時候，要盡量少對根部造成傷害。邊栽邊育苗，幼苗不要堆在太陽底下過夜。育苗後，分離粘連苗，剪除死莖，淘汰弱苗、殘苗和斷根嚴重的苗。根據苗的大小分為兩級。春季或秋季種植的大苗，壹級苗要求肉質根25根以上，二級苗要求15 ~ 20根。任何肉質根少於15的劣質苗都被丟棄。夏季種植時，苗高20 ~ 30 cm為壹級苗，苗高10 ~ 20 cm為二級苗。種植時，根據苗級分別種植。每畦1行，株距33厘米，每667米21100 ~ 1250株。適宜的種植深度為距地下莖結鱗芽的地表65438±05cm。將幼苗排列在溝內，每株幼苗的鱗芽沿溝面向同壹方向，排成壹條直線；這樣以後嫩莖的位置就集中在地界的中心，以後種地、采筍、下地幹活就更方便了。幼苗的肉質根向四周均勻蔓延，稍加覆土，使根與土緊密相連，再覆土20厘米，溝兩邊剩余的土用腳種上，以後可以分幾次填上。種植後立即澆水，以幫助減緩幼苗生長。不能馬上種的苗可以蘸薄泥，這樣肉質根塗上壹層薄泥就不容易幹枯。
蘆筍雌雄異株。雄株發芽早，出筍多。利用雄株可以增產20% ~ 30%。如果條件允許，最好種植全雄株進行組織培養繁殖。