脂肪:動物性食物中所含的脂肪多為對人體有害的飽和脂肪酸；堅果是植物性食物中脂肪含量最高的，高達50%以上，但其脂肪成分主要是亞油酸，因此是對人體有益的多不飽和脂肪酸的重要來源。食物來源:植物油、大豆、花生等堅果。
碳水化合物食物來源:蔗糖，如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。)、堅果、蔬菜等。
水:每天要補充2500ML左右。
鈣:含鈣豐富的食物有:乳及乳制品、蝦皮、海帶、發菜、大豆及制品、黑豆、紅豆、各種瓜子、芝麻醬等。
磷:富含磷的食物有瘦肉、蛋類、奶類、動物肝腎、海帶、紫菜、芝麻醬、花生、豆幹、堅果、粗糧等。
鈉:含鈉豐富的食物有鹽、醬油、鹹肉、熏制食品、鹹零食等。
鉀:含鉀量高的蔬菜:紫菜、黃豆、香菇、紅豆等。
鎂:富含鎂的食物:綠葉蔬菜、各種植物的種子、粗糧。
鐵:富含鐵的食物有:動物肝臟、全血、畜禽肉類、魚類等。蔬菜含鐵量高但利用率低，如油菜、菠菜、韭菜、黑米等。
碘:含碘豐富的食物:海帶、紫菜、貽貝、海參。
鋅:富含鋅的食物:牡蠣、奶酪、蝦、燕麥、花生醬、玉米等。
硒:富含硒的食物:牡蠣、奶酪、蝦、燕麥、花生醬、玉米等。
銅:富含銅的食物:牡蠣、肝、腎、魚、堅果和幹豆等。，而綠葉蔬菜和牛奶含銅較少。
氟:魚和茶中的氟含量高。
鉻:主要來源於谷類、肉類和魚貝類。
維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E等等。