過年家家炸果子，教妳秘制配方，比油條簡單，比油餅好吃，太過癮
今天我們來做壹個油炸果子
童年裏媽媽也會經常做
不過壹般只有在過年的時候才會來炸
做法和食材其實都特別簡單
沒有什麽特別的
但就是吃起來會感覺特別的香
味道會不太壹樣
今天我們就來重溫壹下童年裏的年味是什麽味道
下面我們開始吧
面粉 300克
酵母 3克
蘇打粉 1克
白糖 50克
食用油 10克
雞蛋 1個
溫水和面 120毫升
沒有幹面粉後上手揉面
揉成壹個光滑的面團後醒發至2倍大
面團醒好了先排氣
繼續揉搓排盡裏面的空氣
等壹下炸出來的果子才會光滑細膩
不僅好看 也好吃
排盡氣體後搟開搟薄
搟成壹個大面片後再切成小面塊
兩張疊放到壹起
中間切上壹刀
兩端不要切斷了
壹端套進去
拉扯壹下
果子的形狀就出來了
全部做好後我們來倒油
用筷子試壹下油溫
六成熱下鍋炸
用中小火
火力太大會很容易炸糊的
果子壹會兒就飄起來
體積也變蓬松了
炸至兩面金黃撈出控油
現在就可以吃了
不過刷點蜂蜜水
再來點熟的白芝麻
味道會更香甜
口感吃起來是香酥的
帶壹點點的脆
不是像麻花那種酥脆
它更多的是酥和軟
外層酥 內層柔軟
還帶壹點空心
特別誘人
喜歡就趕緊試試吧