說實話，外面買的粽子總是沒胃口，自己在家煮更實惠好吃。好吃的粽子葉，白嫩的糯米，蜜棗、紅棗或紅豆沙等餡料在鍋裏煮，好吃的粽子出鍋了。
自己包的粽子不比外面的味道差，孩子也很喜歡。
但是在包粽子的時候，需要註意的是包粽子要用什麽樣的糯米？市面上最常見的糯米分為兩種，壹種是長的，壹種是圓的。不僅外觀不壹樣，味道也很不壹樣。今天就教大家正確區分，不要用錯餃子。
長粒糯米:
長粒糯米看起來是細長的形狀，顏色是乳白色的，粘度比較低，煮熟後會有壹點硬度。
可塑性很強，久煮不爛，吃起來有嚼勁，長粒糯米的香味很濃郁。但是，有壹個缺點。長粒糯米更容易被抓。
所以長糯米其實更適合做粽子，飯團，珍珠球。
圓糯米:
圓糯米，顧名思義，看起來是鼓鼓囊囊的形狀，顏色是乳白色的。圓糯米的粘度很高，煮後非常軟糯。
比較容易煮，口感軟糯。但是香味沒有長粒糯米那麽濃。
這種情況下其實不適合做粽子，更適合做酒和粥。
綜上所述，其實長粒糯米更適合包粽子，更香更好吃。而且味道也不是特別軟爛，吃起來比較好吃。如果妳想在端午節在家包粽子，我建議妳用長粒糯米。如果用錯了，可能就不太對胃口了。
1，冷水壺
煮的時候壹定要用冷水，讓粽子葉的香味慢慢滲透到粽子裏，煮的更香。而且冷水煮，粽子也不會被夾到。
2、放入2份調料
煮粽子的時候，除了水，還有兩樣重要的東西要放，就是鹽和小蘇打。穿上後，粽子更軟，更香。