韭菜150克
300克豬肉
面粉克數
壹壺開水
適量的鹽
醬油1勺
1勺蠔油
十三香搖了搖。
蔥姜椒水100ml
65438+味精和雞精糖各0勺。
雞蛋1
韭菜盒子(韭菜豬肉)怎麽爆?
粉:味精壹勺,糖三勺各壹勺?洋蔥姜水:在碗中放入壹把蔥花、壹把姜絲和壹打辣椒,倒入約100ml的開水,待用。
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韭菜切的不要太多。少量玉米油攪拌均勻即可,防止水出來備用。
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豬肉最好不要瘦,切成餡先加進去?鹽!用筷子攪拌均勻,這樣肉餡以後可以更好的吸收其他調料的味道。
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從姜水過濾洋蔥,慢慢倒入,攪拌均勻,直到肉變白。
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加入雞蛋和粉,筷子攪拌均勻完全融化,肉餡結實。
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加入淡蠔油,攪拌均勻,然後放入冷庫冷藏2-4小時。
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葷素搭配
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面粉在90度左右煮沸,邊倒水邊用筷子攪拌。這個時候,天很熱。可以用矽膠鏟壓到溫度稍涼,然後用手揉,蓋上蓋子,醒發20分鐘,揉,搓,切成塊,壓平。
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甘城大米線
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我做了壹個巨型韭菜盒子,但是我很懶,放了很多肉在裏面。
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兩面煎7分鐘,正常量的肉餡兩面2-3分鐘就夠了。
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做飯的時候是這樣的。肉有彈性,多汁。不是水的感覺,而是果汁的濃郁。哦,好吃嗎?
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我給妳看看,我真的沒放多少菜...所有肉類...
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技巧
白開水和面條比較軟,涼了也是軟軟的。