有壹道菜叫“勺菜”。
有壹種肉丸，
它叫做“勺子蔬菜丸”，
有壹種發夾，
叫“勺食簪”
其實“勺菜”，學名“牛皮菜”，起源於歐洲地中海沿岸，5世紀從阿拉伯傳入中國。
在梅州，人們喜歡用它來制作各種美味的食物。比如“勺菜丸子”“勺菜棒”。
今天，電臺先生將帶妳。
再來看看勺菜丸(發夾)的做法。
準備材料:
牛皮(勺子)、姜末、紅薯粉、鹽。
生產步驟:
1.牛皮(勺子)用清水洗凈，切掉；
2.鍋中加入適量的水燒開，然後將牛皮菜放入鍋中煮熟；
3.取出後切成約1 cm長的段；
4.加入肉末、姜末、紅薯粉、鹽攪拌；
5.攪拌好後抓成球狀，放鍋裏蒸。(如果做的是“勺子”，翻炒後放油鍋裏炸3-5分鐘，然後取出。)
圖:標題號/去葉e情況
1.牛皮(勺子)用清水洗凈，切掉；
2.鍋中加入適量的水燒開，然後將牛皮菜放入鍋中煮熟；
3.取出後切成約1 cm長的段；
4.加入肉末、姜末、紅薯粉、鹽攪拌；
5.攪拌好後抓成球狀，放鍋裏蒸。(如果做的是“勺子”，翻炒後放油鍋裏炸3-5分鐘，然後取出。)
圖:標題號/去葉e情況
“勺菜”鮮嫩多汁，適口性好。菜葉富含還原糖、粗蛋白、纖維素和維生素C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒、化瘀止血的功效。
但是以前農村很多人用它來餵豬，因為它在梅州容易種植，產量大，但是葉子比較硬，人吃起來沒那麽好吃。如今，“勺菜”已經翻身，成為人們餐桌上最愛吃的食物。