它和蒲公英的區別是：它的中間有壹個主幹可以長得壹尺多高，它的花是開在主幹生出的枝叉上，它的花和蒲公英很相似，但沒有蒲公英的花豐厚。蒲公英沒有主幹，每壹朵花都是從獨立的，從葉子的底部生出來的。這兩種植物的葉子也是有區別的。老壹輩人經常會把苦菜加上雞蛋做成雞蛋湯，說是這樣可以去火，然後其次最常見的就是生吃了。現在大多生活在城市裏的人已經沒有機會去挖野生的苦菜了，我壹般是去藥店買經過炒制的回來泡水喝，效果非常好，像嗓子紅腫發炎壹般喝兩天左右就會有明顯的改善。
苦味的菜含有豐富的具有消暑退熱除煩提神健脾胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。可以調養生息緩解疲勞。我們叫苦菜，我最喜歡吃苦菜根。也就是這個季節吃苦菜根，老人說吃它敗火。春天挖點洗幹凈沾醬吃。也有時熗著吃。特別是自己不願意吃飯時，挖點吃還是不錯的。
“苦菜”這個名字有些不規範，別稱”苦菜“的植物有很多種。廣泛把菊科苦苣屬植物都稱為苦菜。但其屬下大約有五十個不同的種，我們中國產了有八種，其正式中文名分別為花葉滇苦菜、沼生苦苣菜、全葉苦苣菜、長裂苦苣菜、短裂苦苣菜、南苦苣菜、苣蕒菜、苦苣菜。
清清淡淡的壹碗苦菜湯配蘸水，夏天時候是很送飯的。腌酸菜也可以分為兩種，水腌菜和幹腌菜，不同風味，各有千秋。苦味對於我們中國人來說麽，都是清熱下火的，有沒有科學依據就不知道了，味道是很好的苦菜，別名苦蕒菜、甘馬菜等，屬於菊科植物，有些朋友會把苦菜誤認為是中藥敗醬草，但《中國藥典》中明確規定了，只有敗醬科的黃花/白花敗醬草才是臨床上使用的敗醬草的正品。