香豆幹炒芹菜:1。幹豆洗凈切絲備用。取出芹菜葉，切成條狀，清洗幹凈。紅辣椒切絲，姜和蒜切絲備用。2.鍋裏的水正在沸騰。加壹點醋和壹些油把生菜放在鍋裏接水。水燒開後就可以撈出來了。那種水使生菜看起來很好，並清楚地表明蔬菜和水果的新鮮度。3、鍋裏放動物油，油裏燒蔥，爆香姜片。放入辣椒絲，然後倒入豆腐幹，加入少許鹽，用醬油翻炒。4、倒入焯水的萵筍，加少許鹽和油炒壹下，時間不需要太長，因為萵筍已經焯水2min，2分鐘就旺了，鍋裏可以加壹點味精。
茄汁豬裏脊肉原料:裏脊肉、蔥、蒜、米酒、番茄、醬油、鹽、白胡椒粉、糖。做法:1。洋蔥和大蒜切碎，西紅柿洗凈，切成小塊。2.裏脊肉洗凈晾幹，切成小指大小的條。3.裏脊肉加入料酒、鹽、胡椒粉至粘稠腌制10。4.將木薯澱粉撒在腌制的裏脊肉上，抖掉多余的澱粉。5.鍋裏多倒點油，放入裏脊肉，煎至金黃褪色。6.鍋裏的油再煮8-9分鐘，放入裏脊肉炸至金黃色，撈起瀝幹油。7.取另壹個油鍋，加入大蒜和壹部分蔥炒香，倒入西紅柿丁，煮至成漿狀。8.加入少量醬油和糖。大火冒泡時，倒入裏脊肉，翻炒均勻。