食品
三個紅薯
黃色100克
白色100g
紫色100g
糖15g每顆5g
木薯粉105g每份35g。
糖漿
椰子汁45克
奶油45g
煉乳45克
適量的仙草
如何自制芋頭丸子？
蒸紅薯！
把紅薯榨成泥！
準備糖和木薯粉！
每個紅薯加5克糖和35克木薯粉！
變成面團！
把面團搟成塊，像圖中那樣切成小塊！
撒木薯粉防粘！
三色熟芋頭丸子！
鍋中燒開水，先放入淺色的芋頭丸子，黃白相間，浮起來後體積會大2-3倍。釣完了，煮紫芋頭丸子！
將煮熟的芋頭放入冷水中冷卻！
不能吃的芋頭丸子可以冷凍在保鮮袋裏，想什麽時候拿出來都可以！
將鮮奶油、煉乳和椰奶混合，然後加入芋頭和果凍。
放進冰箱後，冰的味道更好！
技巧
熊碎思:1。做芋頭的材料可以選擇紅薯、荔浦芋頭、紫薯、南瓜，看妳的喜好！2、做芋頭的糖量可以根據妳選擇的材料的甜度來增減！3.做芋頭丸子用多少木薯粉，是根據妳選擇的食材含水量來決定的。我發的只是參考劑量。比如紫薯幹的話可以少放點木薯粉，南瓜蒸的話可以多放點木薯粉！4.準備好的芋頭如果壹次吃不完可以放冰箱冷凍。想什麽時候拿出來煮都行。放在開水裏煮壹會就好了！5，我用椰奶，淡奶油，煉乳1:1:1做底，吃起來很香。不喜歡濃稠的可以煮點紅糖水！6.裏面凍的仙草是用某寶買的現成粉做的。沒有技術難度，所以處方上沒寫。還可以把仙草凍成蜜豆，大家可以按照自己的喜好來！