室溫軟化的奶油芝士用刮刀攪拌抹平(室溫較低時可在水中加熱幫助軟化)。舒芙蕾芝士蛋糕1的制作步驟
加入融化的黃油。Shuffley奶酪蛋糕的第二步
擦拭並混合均勻。Shuffley奶酪蛋糕的第三步
蛋黃+細砂糖+玉米澱粉，攪拌均勻。Shuffley奶酪蛋糕的第四步
稍微煮牛奶的做法。第五步倒入第四步的蛋黃糊中，拌勻。舒芙蕾芝士蛋糕的做法第六步:用開水將蛋黃奶糊加熱均勻，同時用單泵快速攪打，防止底部糊，直到蛋奶糊變粘為止。趁熱將奶油凍倒入第三步的奶油芝士糊中。Shuffley奶酪蛋糕的第7步
快速攪拌雞蛋，直到它們變得細膩、光滑、無顆粒。Shuffley奶酪蛋糕的第8步
蛋白質被預先冷凍，直到它在周圍凍結。Shuffley奶酪蛋糕的第9步
加入幾滴檸檬汁和壹撮細糖，高速攪打至7即可分布(約2分鐘)。加入剩余的細糖1/2，保持30秒，然後加入剩余的糖，攪拌，直到攪拌器被提起。打頭上的白霜慢慢彎下，可以拉出壹個比較長的鉤子，剛好接近濕起泡的狀態。舒芙蕾芝士蛋糕的制作步驟10
將酥皮分兩次加入蛋黃糊中，將刮刀底部向上翻？劇烈攪拌，混合均勻後再加入第二次。舒芙蕾芝士蛋糕的制作步驟11
攪拌成顏色均勻的蛋糕糊。舒芙蕾芝士蛋糕的制作步驟12
倒入事先在底部和側壁貼有油紙的圓形模具中，輕輕晃動模具兩次。(側墻上的油紙至少要高出模具邊緣1 cm)舒芙蕾芝士蛋糕的制作步驟是13。
烤箱連同盛滿水的烤盤壹起提前預熱。170℃15分鐘，然後轉160℃20分鐘，烤至表面金黃，關烤箱，不要開烤箱門，用余熱蒸烤50分鐘-1小時。取出蛋糕，完全冷卻後，用保鮮膜和模具包好，冷藏壹晚，再取出脫模。