1，魚皮絲4兩
2、洋蔥1/2杯，辣椒1，大蒜2瓣。
3.3片姜
調味材料
1，醬油1，白粉1和1/2，糖1/2，黑醋1。
2.2湯匙番茄醬和1湯匙糖。
3、米酒1湯匙
做方法
(1)魚皮洗凈切絲用清水浸泡，然後放入開水中，加入姜片和米酒煮半小時左右，關火。
？繼續浸泡，讓魚皮絲膨脹。待魚皮絲冷卻約3小時後，撈出瀝幹水分。
(2)加入調料(1)將魚皮絲腌制10分鐘，然後放入熱油中炸至金黃色，撈出備用。
(3)將材料(2)洗凈切塊備用，鍋預熱，加入少許油，放入材料(2)炒熟，
？立即放入魚皮絲，略炒，加入調料(2)翻炒均勻，關火即可食用。
吃魚皮的好處
魚，大家都吃過，含有非常豐富的蛋白質和鈣，是壹種高蛋白低脂肪的食物，適合很多人吃，尤其是小孩和老人。是非常好的食物，魚皮其實營養豐富，包括膠原蛋白，可以起到美容保濕的作用。
亮膚:
皮膚的光澤取決於含水量。深海魚皮膠原蛋白良好的保水能力，使皮膚潤澤有光澤，散發健康光澤。所以經常吃魚皮可以滋潤皮膚，讓皮膚有光澤，是壹種非常健康的美容方式。
緊致肌膚:
深海魚皮膠原蛋白被皮膚吸收後，填充在皮膚真皮層之間，可以提高皮膚的緊致度，同時還可以產生張力，收縮毛孔，提高彈性。而且還具有抗皺抗皺的作用，因為膠原蛋白是皮膚的主要蛋白質。當皮膚出現老化和皺紋時，膠原蛋白可以得到改善，然後去除，以獲得細胞的生長，防止皺紋的出現，使皮膚更加美麗。
保濕:
由於深海魚皮膠原蛋白與皮膚角質層的結構相似，添加到化妝品中的膠原蛋白可以對皮膚有很好的親和力，也可以直接滲透到皮膚中形成皮膚膜保護皮膚，使皮膚更加滋潤柔軟，發揮天然保濕因子，使皮膚更加豐滿有彈性，還具有防止衰老的作用。