家常菜食譜
首先，用青椒和腐竹炒肉絲
食材:瘦肉200克；1青椒；腐竹50克；生姜適量；鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉適量。
操作步驟:
1.瘦肉切片，加鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制15分鐘。
2.青椒切絲，腐竹泡軟絲，生姜切片備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入姜片炒香。
4.加入肉絲翻炒至變色。加入腐竹繼續翻炒。
5.加入青椒翻炒。
二、酸辣白菜
材料:1大白菜；適量的水；食用油適量；鹽、雞精、糖、醋、醬油。
操作步驟:
1.大白菜去皮去葉，洗凈瀝幹備用。
2.熱鍋加油，炒白菜至斷。
3.加水，蓋上鍋蓋煮開。
4.加入鹽、雞精、糖、醋、醬油翻炒均勻。
第三，肉末粉絲鍋
材料:豬肉末100g；粉絲50克；鮮菇適量；蔬菜適量；蔥、姜、蒜適量；鹽、雞精、料酒、生抽、淡醬油。
操作步驟:
1.將粉絲浸泡在溫水中備用。
2.豬肉末加入鹽、雞精、料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
3.香菇切片備用，蔬菜洗凈切塊備用。
4.熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香，再放入肉末翻炒至變色。
5.加適量水燒開，放入泡好的粉條、香菇、青菜，再次燒開，加鹽、雞精調味，燒開後小火燉10分鐘。
第四，蒜蓉排骨
食材:排骨500克；大蒜適量；醬油、生抽、糖、料酒、鹽；生姜量
操作步驟:
1.排骨洗凈，切成小塊。用開水沖掉血沫。
2.將大蒜剁成蒜泥，加入生抽、老抽、糖、料酒、鹽拌勻備用。
3.熱鍋放油，放入姜片炒香。
4.加入排骨翻炒至變色。倒入大蒜翻炒均勻。
5.加入適量的水燉30分鐘，最後把湯煮開。