降血脂韭菜有祛瘀活血的作用。適量可降低人體血脂水平，預防心腦血管疾病。
殺菌消炎韭菜含有壹定量的硫化物，具有殺菌消炎的作用。人體食用後，可殺滅傷寒痢疾和大腸桿菌，並能壹定程度上預防感冒和傷風。
美容養顏韭菜含有豐富的維生素，具有壹定的抗氧化活性。進入人體後，能抑制體內自由基，從而達到美容養顏的效果，保持皮膚嫩滑。
2吃多少韭菜減肥壹般建議每天吃100克左右。
雖然可以吃韭菜減肥，但是不能多吃。壹方面，因為韭菜性溫，吃多了會加重體內熱量，導致陽氣過盛，出現口幹、咽痛等不適。另壹方面，由於韭菜中含有的膳食纖維不利於消化，還會增加胃腸負擔，刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹脹等不適。所以建議壹天吃65430。
減肥期間晚上可以吃韭菜嗎？可以適量食用。
減肥期間，晚上可以適量吃韭菜，不會影響減肥。而且韭菜中含有大量的膳食纖維，不僅可以延緩碳水化合物的消化，減少熱量的攝入，還可以在壹定程度上提高妳的飽腹感，有助於減肥。但要註意晚上吃韭菜的時間，睡前1-2小時不宜吃，以免影響晚上睡眠，導致失眠多夢。
4韭菜怎麽吃？減肥炒韭菜。
不加任何其他配料的炒韭菜，是韭菜最減肥的吃法。以下是具體方法:
1，準備韭菜500克，鹽適量。
2.然後將韭菜清洗幹凈，切成2-3cm的段備用。
3.然後在鍋中倒入適量的油。油熱後，放入韭菜炒勻。
4.最後加入適量鹽調味即可食用。