練習1
材料:鴨血豆腐壹塊，小蔥七八根，泡姜適量，泡椒適量，醬油鹽兩勺，白糖壹勺，豆粉兩勺，醋壹勺，香脆椒壹勺，味精壹勺。
步驟:
1.將血旺切成小塊備用，或將蔥切成兩厘米的段或剁碎，將姜、辣椒浸泡後剁碎，將醋、味精、豆粉加少許水調成汁。
2.鍋裏倒油，加熱七八分鐘。倒入姜、胡椒粉、醬油、白糖，慢慢翻炒壹分鐘左右。放大半碗水加少許鹽燒開。在鍋裏煮王雪和脆辣椒大約五分鐘。然後倒入醋、味精、豆粉調成的汁，攪拌均勻。加入洋蔥即可食用。
練習2
配料:鴨血(適量)、幹紅辣椒(適量)、菠菜(適量)、植物油(適量)、精鹽(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、幹紅辣椒(適量)、花椒粉(適量)、醬油(適量)。
步驟:
1，姜切絲，蒜切片，鴨血切片，清水洗凈，幹辣椒切片，菠菜洗凈備用。
2.取油鍋，放入姜絲、蒜片炒香，放入幹紅辣椒段炒香，撒上花椒粉(或胡椒粉)，炒香，倒入壹湯匙極鮮醬油，倒入鴨血塊，略炒，放入白醋煮(量根據個人喜好增減)，翻炒均勻。
3.倒入洗凈凈化後的菠菜，翻炒，撒上適量精鹽，攪拌均勻後即可食用。
小貼士:鴨血不要炒太久，否則鴨血的味道就不脆不嫩了。建議可以多加點油炒鴨血來縮短煮的時間，這樣做出來的鴨血會比較脆嫩。