韭菜根的種植時間壹般在夏季，是否移栽也可以根據植株的生長情況來判斷。但韭菜長到4-5片葉或長到17cm左右時可以移栽。
在種植韭菜根前，要適當翻耕土地，並在土壤中施入適量的基肥，提高土壤肥力。應選擇疏松肥沃的土壤，可以用腐殖土和農家肥混合配制營養土，可以提高韭菜根系種植後的成活率，滿足韭菜根系所需的土壤條件，為其提供充足的養分，從而提高韭菜根系的成活率。
種植時，每株苗的間距應為1cm，行距為15cm，這樣可以保證每株苗逐漸有較大的生長空間，同時保證每株苗能有充足的養分。韭菜根移栽後，及時澆壹次水，澆透，保證土壤與植株根系緊密結合，待植株生長3-5天後再澆壹次水，保證新苗生長。韭菜長到15 cm時，每20天施壹次磷酸二銨肥和氮磷肥，促進植株更好地生根發芽。入秋後，韭菜根系生長處於旺盛階段，要經常灌溉，保證土壤處於濕潤狀態，為其生長提供充足的水分。
韭菜根有很好的壯陽作用，可以入藥，也可以直接泡水喝。韭菜根對男性陽痿、早泄、女性月經不調有很好的調理作用。如果經常喝韭菜根水，會起到溫補腎陽的作用。韭菜根有很好的消炎殺菌作用，特別是對人體腸道內的各種細菌。人們經常吃韭菜根，會大大減少痢疾、傷寒等腸道疾病的發生。韭菜根含有大量的膳食纖維，進入人體後會增加腸道的蠕動，緩解便秘帶來的不適。此外，韭菜根對預防腸癌也有重要作用。韭菜根炒後加工成粉，是極好的外傷藥。它不僅能止血，促進人們傷口的愈合，還能起到消腫止痛的作用。此外，韭菜根還可以緩解跌打損傷帶來的疼痛。可以用韭菜根燒開水，浸泡患處，達到止痛的目的。但韭菜根不能多吃，每餐只能吃200克左右，否則會出現腹瀉和盜汗的癥狀。