壹、魚翅的營養價值魚翅之所以能吃，是因為它饑寒交迫。有壹種粉絲狀的翅肋，蛋白質80%，富含脂肪、糖等礦物質。魚翅是非常珍貴的烹飪食材，但其營養價值並沒有10分那麽高。魚翅的營養價值在於它的凝血作用。雖然富含膠原蛋白，但並不比雞鴨蝦高多少。氣血不足、營養不良、體虛的人，可以適量吃壹些具有補氣、養五臟、強腰力作用的食物，但不是不可替代的。
第二，不是魚翅價格高，是必需品，而是獲取難。魚翅有很多種，大部分來自鯊魚。另外，魚翅中的膠原蛋白含量很高，但其中所含的膠原蛋白是大分子，不容易被人體直接吸收利用。其實魚翅本身沒什麽味道，但是難得的東西最貴，主要靠調料。其實可以抵制魚翅，用其他物品代替。保護生態，因為魚翅不是人類的必需品。
三、了解營養知識，合理食用魚翅自古以來就被視為海上極品，被視為高級餐桌上的經典美食。事實上，並不清楚這些食物有什麽營養價值。從專業醫生的角度來看，這些食物的營養價值並不算太高，甚至不如壹些普通的魚類。只會被視為身份和地位的象征，壹種珍貴的海鮮。來之不易。沒有特別的營養價值，而且從生態保護的角度來說，我們不應該吃魚翅。營養價值不高，膽固醇含量超標。魚翅並不是不可替代的食物。我們可以了解更多關於營養的知識，以幫助我們更理性地消費。