青椒的相關成分辣椒素是壹種抗氧化化學物質，可以阻斷相關體細胞的基礎代謝。青椒明顯的辣味能影響唾液和胃酸的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，促進消化。下面是青椒炒肉絲的操作步驟，喜歡的朋友會喜歡下面的！
青椒炒肉絲調料:生豬肉200g，柿子椒300g，鹽1勺，米酒1勺，木薯澱粉1勺。烹飪過程:1。準備食材。2.將木薯澱粉加入肉絲和米酒中攪拌。3.鍋裏熱油炒肉絲。4.加入青椒絲攪拌。5.翻炒至變軟，加入少許鹽。
烹飪小貼士:購買方式為1，頂部手柄為亮綠色。完美的青椒，鮮、壯、亮、厚；頂端的梗，也就是花托的壹部分，新鮮翠綠。未成熟的青椒太軟，肉薄，梗淡綠色。2、彈性很清新。新鮮的青椒雖然擠壓時會變形，但伸出手指後能很快反彈回來。不新鮮的青椒往往有皺紋或較弱，顏色暗淡。另外，切不可帶傷肉吃青椒，否則儲存時容易腐爛。
3.四邊肉質較厚。Prism通過青椒底部的突起發展成英文。突起是由青椒發育階段的“心房”決定的，生長環境好，營養價值豐富，容易產生四個“心房”。換句話說，後面有四個邊的青椒比三兩個邊的青椒更粗更有營養。