正宗惠靈頓牛排的做法

牛排自然環境放松20分鐘後，用蔥、料酒、黑胡椒、白胡椒、白糖、蠔油、海鮮醬腌制10分鐘，不加鹽。鹽腌後，平鍋加熱，然後用少許黃油煎。根據肉的厚度，煎反面。最簡單的，我總是把孩子放在鍋裏煎。最好兩面都撒點鹽，大概五六分鐘，放在牛肉油裏炸。如果有帶骨頭的牛排，我覺得妳可以選擇不帶烤箱的帶醬電飯煲。可以用鍋煎，熱鍋上油(橄欖油或黃油最好)。

油溫180℃左右，牛排用中小火兩面煎3~5分鐘左右(這是大部分牛排的時間。可以根據自己喜歡的成熟度預熱鍋，將牛排兩面煎至金黃色，根據自己的口味掌握火候，最後放入醬汁和黑胡椒即可。把盤子翻過來，和西蘭花、生菜葉子和西紅柿片壹起上桌。在電飯煲底部放壹層洋蔥，把腌制好的牛排碼在上面，加入20克料酒，通電蓋好，讓老嫩喜歡上味道。

壹般15分鐘轉壹次就好了。個人做法:將新鮮牛排洗凈，用蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉腌制壹段時間，用錫箔紙封口，放在電爐上加熱“煎”！傳統烤箱烘烤時間長，需要預熱。而小食客用的微波爐，2~3分鐘就能升溫到200℃以上，最高可瞬間達到260℃，大大縮短了時間。對於以前用烤箱烤的食物，放牛排，然後不動，煎35秒看煎面的顏色，會焦黃色(反之，煎多了)，然後翻面。這個時候要註意。如果妳想要三分熟的，煎另壹面。幾秒鐘就行。

當然，做完之後要擺盤，搭配顏色鮮艷的蔬菜，會更有食欲。看起來很完美，牛排做的很好，擺盤不好也很low。我們光顧的西餐廳讓他們的牛排擺好盤子。