1的制作方法。和面:500克面粉用400克水(夏天冷水，冬天溫水)。白面壹般用冷水，蕎麥面用溫水為宜)。平時邊排水邊攪拌，防止長痘痘等。而且最好是用筷子在不接觸面盆的情況下挑出長條，放在面桌上。稍微舔壹下就可以和皮混在壹起了。
2.餡料:蔬菜(根據季節，可以選擇大白菜、芹菜、韭菜、酸菜、酸菜等。)在水中熱燙，然後冷卻、幹燥並切碎成細粉。將豬肉去皮去骨，與牛羊肉壹起剁成糊狀。將蔬菜逐漸拌入肉裏，加入各種調料(如果放韭菜，不要放蔥花和胡椒面)。將100克清水混入75克大豆油中，然後逐漸混入餡料中。
3.包面包:將面團放在撒有面點的案板上，揉成粗條狀，切成大小相同的10的空白。將每塊坯料壓成圓餅，放在掌心，另壹只手握著餡勺，將餡放在餅的中央，用餡勺將餡抿入餅的中央，用握餅的手掌五指和虎口合口。用手拍壹下，用刀翻壹下。註意，開始拍的時候，手掌是拱起的，不要拍中間平的，防止拍壞蛋糕邊緣，把蛋糕表面拍滿。要把皮做得又厚又均勻，肉均勻的鋪在上下皮上。拍完之後用刀把餅變成手掌，把餅的兩面都吹掉，然後放在鍋裏煮。
4.煎餅:鍋熱後，用少許油將鍋抹平，將餅糊上。烙的時候要掌握火候，火大，餅皮燒焦，餡料不熟；火小，肉失水太多，內餅幹。所以剛開始火力要大，接近成熟的時候要改成小火。翻三次，翻兩次，皮鼓起來，馬上就熟了。
5.除油:將烤好的餡餅放在鍋的四周，把鍋裏的面條擦幹凈，在鍋底放壹勺油，加熱，把餡餅放在油裏，兩面煎壹下，即可食用。