1，調理腸胃
幹豆的維生素B含量很高。這種營養素對腸胃有很好的調理作用，可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃有效消化食物。常吃豆幹可以減少消化不良引起的脹氣，減少嘔吐的發生率，降低腹瀉的可能性，因此可以對腸胃炎起到很強的預防作用。
2、調理腸胃
幹豆的維生素C含量很高。多吃豆幹有利於各種抗體的順利產生，能增強機體的抵抗力和免疫力。秋冬季節，如果想提高身體的抗病能力，可以多吃幹豆。
3、脾胃
豆幹含有大量的植物蛋白、大量的微量元素和人體所需的各種營養物質，能有效補充人體必需的營養物質，健脾養胃，益氣生津，強身健體。
擴展數據
豆燜排骨湯，營養豐富的湯。豆類多用於炒菜、油炸涼拌或腌制，但從未在湯裏見過，甚至連煮湯似乎都沒有必要。但它的幹品卻出奇的適合燉湯，有壹種土特產的特殊風味和原始的香味。
幹豆也是用淺綠色的肥豆幹的。瘦豆子再幹怕變成絲，纖維硬，幹了就更難下咽了。豆子曬幹後，清熱祛濕的功效更強。豆幹煮鯧魚尾是珠江三角洲地區的壹種清熱解毒的湯，對輔助治療低燒特別有效。
豆幹也很適合燉肉鴨，風味獨特。豆類營養豐富，富含維生素B、C和蛋白質，有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。同時非常適合兒童食用，可以幫助牙齒和骨骼的生長。
參考來源？百度百科-豆幹排骨湯