地黃為玄參科多年生草本植物地黃的根。壹般用酒、砂仁、陳皮反復蒸幹制成。內外色澤黑油，質地軟糯。味甘，性微溫，入心、肝、腎經。是補血、生精、滋陰、補腎、清熱的重要藥物，也是最常用的藥食兩用中藥之壹。
因其能治療或調理血虛引起的面色萎黃、頭暈心悸、月經不調，同時滋補肝腎，故可與多種中藥混合煲湯或代茶飲。比如熟地黃配白芍可以補肝，柏子仁可以養心，桂圓可以補脾，麻黃可以活血而不膩。
臨床使用熟地黃，如當歸，甚至熱品如紅參、幹姜、肉桂等。，常習慣性使用，配伍熟地黃20-30g。由於溫陽補血的補藥，藥性上行，容易引起咽喉腫痛、青春痘、口腔潰瘍等俗稱“上火”的癥狀。
地黃入肝腎經，其性衰除了起到柔肝的作用，還與補藥相互制衡，補而不燥，起到較好的滋補作用。
熟地黃的推薦治療處方:
四五羊湯
材料:羊腿500克，當歸10克，白芍10克，熟地20克，川芎8克；半個白洋蔥，1胡蘿蔔，半個紫甘藍。
配料:料酒、八角、茴香、蔥白、姜黃。
方法:
1.將中藥用冷水浸泡半小時，將冷水放入羊肉中，中火煮沸，取出洗凈備用；
2.放羊肉、當歸、白芍、熟地、川芎等。(俗稱四物)放入燉鍋，加入料酒和水，小火燉50分鐘；
3.加入胡蘿蔔和甘藍翻炒後放入羊肉湯中30分鐘；
4、加入適量的鹽、香油、醬油和調料。
功效:有益溫陽，養血調經。該藥膳不僅能在冬季溫暖身體，消除疲勞，還能補血活血，減少冬季畏寒、乏力、痛經等癥狀的困擾。
參考以上內容:人民健康網-滋陰補腎補血推薦地黃食療偏方