如何選擇火腿腸

小時候由於家庭條件不好，俗話說“窮人家孩子當家早”，所以每年寒暑假，我都是在“啤酒、飲料、礦泉水、香煙、瓜子、火腿腸，打擾了”中度過的。那時候只要聽到火腿腸的叫賣聲，我就會用鼻子輕推壹下，聞聞味道，然後咂壹下嘴，咽壹口口水，好像真的吃到了火腿腸。參加工作後，每次吃泡面或者自己煮泡面，火腿腸都是必須的，有時候壹手放兩塊也很奢侈。這款火腿腸絕對是方便面的標配，口感絕對極佳。

喜歡吃火腿腸的人都知道，有的火腿腸吃壹口肉，口感和味道都特別好，嚼勁十足；但是有些火腿腸吃起來像面條，沒有嚼勁，只有鹹味。為什麽？很多人也對超市貨架上的火腿腸如何挑選感到困惑。有的人幹脆選貴的，那怎麽選呢？妳有什麽技能嗎？購買火腿腸時，壹定要確保包裝上有“此線”。不管什麽牌子，都是極好的香腸。讓我們看壹看。

首先說壹下火腿腸的等級標準，火腿腸是壹種肉類加工食品，主要以動物肉為主要原料，輔以澱粉和大豆蛋白，加上各種食品添加劑。根據蛋白質、澱粉、水分含量分為特級、優級、普通級、無澱粉級四個等級。對於這個等級標準，我們只能看火腿腸包裝中的澱粉含量。澱粉含量越高，價格越便宜，口感越差。反之，澱粉含量越低，價格越高，口感越好。

買火腿的時候認準包裝上的“這行”字樣，也就是澱粉含量的指標。火腿腸國家標準規定，澱粉含量≤1%，即無澱粉火腿腸；澱粉含量≤6%，代表超級火腿腸；澱粉含量≤8%，代表優秀的火腿腸；澱粉含量≤10%，代表普通火腿腸；如果是10%以上的火腿腸，就不是卡級。妳敢吃嗎？