苦丁茶為冬青屬常綠喬木，主要分布於華南和西南地區，如重慶、湖北、四川、福建、江西、湖南、廣東等地區。它的葉子是革質的，橢圓形，看起來有光澤。
1，成長習慣
苦丁茶適應性強，抗逆性強，生長速度也很快，根系位置非常發達，適合種植在肥沃、濕潤、排水良好的土壤中。
苦丁茶喜歡溫暖、陽光充足的環境和半多雲的環境。壹年的平均氣溫要保持在10度以上。它雖然喜歡潮濕，但怕水漬，所以不宜澆水過多。
2.苦丁茶的分類
壹般來說，苦丁茶有兩種:闊葉苦丁茶和小葉苦丁茶。闊葉苦丁茶主要是傳統的闊葉冬青苦丁茶，還有壹種海南特有的苦丁茶，白骨苦丁茶，海南很多景點都有賣，因為茶梗是白色黃色的，所以得名。
3.盤進法
1.氣味:苦丁茶葉子的氣味不是很濃郁，而是比較沈悶。如果仔細聞苦丁茶的味道，沒有異味，沒有焦味，沒有黴味。
2.口感:當妳品嘗苦丁茶的味道時，妳可以先品嘗它的苦味，然後妳才能感受到它的甜味。如果味道特別苦或辣，說明質量差。
4.苦丁茶的價值
苦丁茶可以治療牙痛、頭痛等。還能降低血脂，或改善心肌供血等。但需要註意的是，感冒的人冬天不宜喝苦丁茶，經常感到怕冷的人也要慎重選擇苦丁茶。