青魚
第五條
馬鈴薯
三
佐料
大豆油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
烹飪酒
適量的
消耗燃料
適量的
精制白糖
適量的
啤酒
250克
大豆
適量的
白醋
適量的
步驟
1.將蔥、姜、蒜切成小塊待用。
2.鯡魚去內臟、去頭，洗凈瀝幹水分備用。
3.將土豆切成滾刀塊備用。
4.準備壹罐啤酒。
5.將調料混合放入碗中:醬油、料酒、胡椒粉、耗油、白醋、鹽、蔥、姜、蒜全部放入碗中備用。
6.鍋裏放大豆油，燒熱，倒入適量的糖。
7.翻炒，直到糖在油中起泡。
8.將洗凈的鯡魚切好，放入油中炸熟。
9.翻過來煎另壹面。
10.當鯡魚炸至深黃色時，將準備好的調料倒入鍋中。
11.再倒壹罐啤酒。
12.將土豆塊放在魚上，用鍋鏟將土豆壓入湯中，使土豆全部淹沒在湯中。如果湯少，倒少量水。
13.蓋上蓋子用中火加熱3分鐘，然後轉小火加熱5分鐘。如有必要，用抹刀測試是否粘鍋。
14.打開鍋蓋，用筷子挑出每條魚中間的壹根大刺。這樣既方便吃又不挑刺，還能讓魚盡快入味。挑好魚刺後，用小火燜4、5分鐘。
15.這時候湯已經收的差不多了，可以往鍋裏撒幾粒調料了。
16.看啊！這條鯡魚是怎麽和土豆壹起煮的？很開胃，是吧？來嘗嘗這道美味的菜吧！