糯米糕的具體做法如下:
(1)首先我們需要準備以下材料:糯米粉250g，玉米澱粉32.5g，純牛奶或水375g，糖115g，花生油42.5g。
(2)制造步驟:
△將所有材料放入盆中用打蛋器攪拌均勻(至光滑無顆粒)，用過濾器過濾兩次。
△蒸25分鐘，然後取出，戴上手套，分成均勻的面團。(如下圖所示)
△把面團攤開，裹上自己喜歡吃的餡料。(包好的面團有點粘，這個時候可以蘸點熟面粉或者椰子。)
？需要註意提醒妳的是，面粉壹定要攪拌均勻，過濾，這樣皮吃起來滑而不膩，吃起來軟糯。
2.香麻軟冰的具體做法如下:
材料:糯米粉500克，熟面粉150克，白糖100克，清水500克，開水250克，芝麻50克，豬油150克。
？制造步驟如下:
☆沸水沖入表面，迅速攪拌均勻。
☆取出攪拌好的面粉像衣服壹樣搓至光滑無顆粒，加入糖繼續搓勻。
☆將糯米粉倒入盆中，加水輕輕攪拌至混合均勻。(切記不要過度用力和攪拌，會導致水漿。)
☆放入揉好的面團，邊翻盆邊將面團揉勻。
☆倒出來繼續揉勻。
☆加入豬油，壹只手抓住刮刀，另壹只手搓勻。
☆蓮蓉餡5克切成圓形，粉絲25克切成圓形備用。
☆把粉條稍微壓壹壓，中間壓個洞把餡放進去，用虎口包住，搓得光滑無裂痕。
☆放入芝麻中，用芝麻輕輕包裹。
☆然後輕輕搓芝麻，避免搓出痕跡。然後搓成棗子狀。(如果做成油炸軟餅，搓成壹圈，稍加壓力蒸熟。)
☆油燒開後關火，將軟棗輕輕往邊上滑，待軟棗浮起，火至金黃色，取出。
☆晾涼即可食用。
(_-)溫馨提示:
揉成團這壹步，蘸芝麻前壹定要光滑無縫，蘸芝麻後要輕揉，避免留痕，否則會爆。
希望我的回答能幫到妳！(*￣︶￣)