現在，五谷粉又有了壹種新吃法，即幹吃五谷粉。不經水煮直接食用。類似於方便面，方便傳統吃法是作沸水泡著吃，幹吃方便面則是不經水泡直接吃。
五谷粉的幹吃法源於國愛堂的引導，由於幹吃五谷粉相對泡著吃方便，突破了沒有水的缺憾，因此在網購市場上特別流行。
近幾年，養生日益受到關註，藥食同源的食材成為人們日常保健的主角，象何首烏、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，經常會加入到五谷粉中壹起食用，這樣保健效果更好。限於傳統磨粉的技術，象何首烏、黨參等粗纖維食材磨粉都比較粗，不易於食用。
細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便。
植物細胞和動物細胞不同，在細胞膜外還有壹層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素，像壹個小木屋，把細胞緊緊裹在裏面，其有效成分的提取壹般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。
經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。西醫營養學裏有壹種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。