豆醬
罵還是打
安琪幹酵母
精制糖
熱水
豆沙餡餅怎麽做？
酵母，糖？溫水先融化，讓酵母提前進入狀態。將面粉放入容器中，將融化的溫水倒入容器中，用筷子攪拌至沒有幹面粉，這樣面條可以更軟壹些。味道更好，然後揉好面團用保鮮膜蓋起來醒酒。
面粉、幹酵母、白糖、溫水的用量可以根據我自己的量來調整。我沒有隨意稱重。酵母發酵更快，酵母發酵更慢。冬天可以多放，夏天可以少放。我可以靈活調整。白糖會讓蛋糕更白，增加口感。用法根據我自己的口味調整。我用的面粉是低筋的，跟這個關系不大。
面團發酵到兩倍大的時候，妳可以撕開，裏面有大氣泡。在案板上刷壹層油，防止粘，開始揉面，五分鐘左右至光滑。
將揉好的面團分成大小均勻的小份，然後用手將小份揉成圓形。
將豆瓣醬搓成大小均勻的小劑量。豆沙餡我買了，豆沙也可以自己煮。
將小劑量用手壓成中間厚邊薄的餅，用豆沙包裹，像包子壹樣收緊口。
將包好的蛋糕放在案板上用手輕輕壓平，壓成大小差不多的圓形。
平底鍋或電餅鐺都可以。預熱壹兩分鐘，在鍋底刷壹層油放入面包蓋中壹分鐘，然後翻面。經常翻面，會讓兩面受熱均勻，顏色會更好看。
做出來的豆沙餡餅軟糯可口，涼了也不會硬。如果吃不完，可以放在袋子裏密封。下次吃的時候可以熱壹下。味道和剛出鍋的壹樣。