1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖壹起加入,1分鐘後關火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心妳的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。
日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它壹些食用輔 料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒、佐餐、充饑皆宜。
編輯
主料：日本豆腐
輔料：青椒、紅椒
調料：地捫番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽
鐵板日本豆腐
做法
1、日本豆腐切段，沾壹下澱粉（找壹個大壹點的碗，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破），入鍋炸金黃即可。
2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用（用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可）。
3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調味，兌壹點點水化開醬汁，放雞精關火，豆腐倒入，翻均勻即可