小黃魚番茄豆腐湯的做法:
1.先把黃花魚洗幹凈，晾幹。北豆腐切片，西紅柿切塊。姜蒜切沫備用。
2.把豆腐放在火鍋裏用中小火煎。煎成兩面金黃色，盛出待用。
3、然後倒油燒熱，爆香姜蒜，放入小黃魚翻炒，翻面煎至兩面微黃。
4、然後倒入適量的水，並加入豆腐和料酒燒開。
5、然後改中火，同時放入西紅柿，慢燉壹會，待湯汁變成乳白色，加鹽和雞精調味，在鍋上撒上蔥花。
黃魚白菜湯的做法
材料:
1條，約480克，雪裏蕻80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹興酒1/2湯匙，熟筍絲40克，姜絲1湯匙，鹽165438。
練習:
1，黃花魚切幹凈，在魚身兩側各切兩條斜十字線。
2.白菜只取莖，洗凈切段；將蔥切成段備用。
3、鍋熱，放入兩勺油，將黃魚兩面略煎。撒上紹酒，註入1.5升水，燒開後轉文火。
4.煮大約10分鐘，直到湯汁呈乳白色。加入卷心菜，竹筍絲，蔥和姜絲。湯再煮開後，加入鹽、糖、胡椒粉、香油等調料，即可食用。
小黃魚的做法
1.將小黃魚去鱗，洗凈內臟，加入十幾片花椒、料酒和少許鹽腌制30分鐘。將腌制好的小黃魚瀝幹，蘸壹層幹湖，炒鍋加熱，加入食用油，放入蘸面粉的小黃魚。
2.煎至兩面金黃，備用。洋蔥切段，姜切片，蒜切末備用。炒鍋留底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
3.加入兩勺甜面醬翻炒。將面糊炒香，放入炒好的小黃魚。加水，略避開小黃魚，倒入料酒。
4、加入壹湯匙糖，兩湯匙老陳醋，少許鹽(壹定要少放，面醬已經很鹹了)，倒入少許醬油上色。(不要放過醬油，面醬已經上色了。)燒開，轉中火入味。當湯剩下三分之壹的時候，就可以靠火收汁了。