食物調料:五花肉(或梅花、豬腿)、白酒、白糖、醬油、五香粉、花椒籽(提前用冷水泡過，或直接選豆豉)、豬腸衣。生產流程:
第壹步，去市場選1塊新鮮五花肉，或者梅花肉，豬後腿肉。凈重保持在10 kg左右，胖瘦比例比較合適:3分胖，7分瘦。清洗幹凈後，用刀將它們切成方塊，放入鍋中備用，如上圖所示。
第二步:接下來將鹽250g(以10斤肉為基準)、白糖200g、五香粉50g、花椒籽30g(也有人喜歡選豆豉)放入鍋中，然後加入適量的醬油，最後加入1勺炒好的高度酒，拌勻後放在壹邊腌制。
第三步:然後，將買來的豬腸衣倒入清水中，清洗幹凈。再次換水1-2次後，用冷水浸泡半小時。先找壹根棉線把壹端紮牢，另壹端放入灌腸頭。全部套好後，就可以開始清潔灌腸了。
第四步:腸子填滿後，從頭到尾揉勻，這樣肉粒會分布均勻。然後換棉繩把它們綁起來(每20cm壹根)。全部完成後，將它們放在光線充足的地方晾幹。超過4-5天後，就算做完了。
第五步:幹香腸做好晾幹後，放入上汽的炒鍋裏，蓋上鍋蓋，全程蒸10-20min。其特點是香辣可口，存放時間長，風味獨特。當我們烘幹幹香腸時，我們試圖在晚上把它們帶回去，然後在大白天冉冉太陽升起後再把它們掛出去，因為它們害怕晨露。此外，在測量和驗證盡可能準確後，提前在肉塊中加入各種香料，以保持鹽度，這也是非常重要的。