首先，我們準備以下材料:
秋葵300克；芥末油1勺；耗油3湯匙；1湯匙醬油；糖少許；少許水澱粉；食用鹽少許；橄欖油少許；大蒜切沫；半茶匙香醋；小米有點辣，切成圈。
二、處理好秋葵準備好食材後:
1.先將秋葵用面粉水洗凈，再用清水沖洗壹遍；(這種方式去除了秋葵表面殘留的農藥)
2、剪掉秋葵蒂，註意不要把秋葵整個切開；然後從鍋裏燒開水，水熱後放入食用鹽，再放入秋葵燒開；這壹步非常重要。不要煮太久。時間長了，秋葵就不脆了。煮3分鐘左右，即可取出放入冰水中立即冷卻。(冷熱交替可以讓秋葵味道更好)
第三，壹切處理好後開始生產:
1，先做調味汁；將1茶匙芥末油、3茶匙耗油、1茶匙醬油、半茶匙糖、少許澱粉和半茶匙香醋放入碗中，加入少許水，然後攪拌均勻備用；然後將鍋裏的油加熱，放入小米和蒜末炒香，然後將調好的汁倒入鍋中攪拌均勻。汁濃時關火加少許橄欖油備用。
2.然後把加工好的秋葵整齊的放在盤子裏(擺放的時候每根之間留壹個空隙，方便汁液的口感)；然後把調好的汁倒在秋葵上，倒的時候用小勺壹個壹個的倒。
這樣壹個酥脆多汁，滑而不膩，風味獨特的涼拌秋葵就做好了，味道非常好。妳可以試試。