海兔，很多人能不知道它是什麽嗎？這也是當地人的稱呼，本身就是“筆魚”和“墨魚”。它不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養成分非常高。就是因為長得有點像新的巨型魷魚，所以很多人很容易把它們搞混。
海兔主要產於中國渤海灣地區，新鮮口感更好，有機會壹定要來嘗嘗。自然也有制作幹貨的知識，吃起來也是另壹番風味。
海兔炒辣椒需要的食物:青椒、海兔、姜片、小蔥、米酒、植物油、豆瓣醬、食用鹽、醬油、味精。生產過程如下:
第壹步，準備壹些青椒和壹些海兔。海兔必須剝掉皮，去掉身上的墨囊和透明的類似塑料的長條，然後清理幹凈，切成小塊。(海兔出現萎縮，盡量切成塊狀。)
第二步，提前準備壹個鍋，倒入適量的水，然後放入切好的姜片和蔥段。水燒開後，加入壹些食用鹽和黃酒，最後將海兔倒入鍋中，在熱水中焯幾秒鐘後撈出。
第三步，用清水清洗海兔表面的泡沫，然後瀝幹水分備用；青椒去蒂，洗凈，切段；最後將姜片切成絲。鍋中倒入適量植物油，然後放入姜片，逐漸翻炒出香味。最後倒入1大勺豆瓣醬，翻炒，炒成辣椒油。
將辣椒段倒入鍋中，快速翻炒至炸熟。將海兔倒入鍋中，然後加入壹些醬油，攪拌均勻。最後根據個人口味，加入適量的食用鹽和味精進行調制。然後把炒好的海兔撈出來放在盤子裏。壹道家常菜海兔炒辣椒就做好了！又香又辣又鮮，吃起來很舒服！