其主要成分有氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的好伴侶，在餅幹中添加，也可提高起酥性，不易走油。
另外，也可用於速溶麥片、蛋糕、冰淇淋等。值得註意的是，食品中加入適量植脂末雖然能改善口感，但若經常食用，會在體內產生過量反式脂肪酸的風險。
1 植脂末的使用非常廣泛，因為它可以替代奶粉，所以我們吃的各類甜點，面包，咖啡，飲料等都會有這個成分。只要使用符合生產標準，這些量不會太多，植脂末不會對人體出現太多的危害。
2 但如果植脂末超出標準，妳的身體攝入太多植脂末，對人體會出現壹些危害，植脂末過量，使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，從而誘發血管硬化，增加心臟病，腦血管意外的危險。
3 對於孕婦和胎兒來說，會導致嬰兒體重不足，母乳質量不佳。增加患心臟血管疾病，癌癥機率，攝護腺病變機率，糖尿病機率和肥胖癥機率，使人的免疫力不足，以及人體的必要脂肪酸缺乏。
註意事項
其實只要我們平時少吃壹些垃圾食品，就可以降低植脂末的攝入，吃植脂末就如同吃鹽，不要超量，超量就會引起身體壹些疾病，所以平時飲食上註意不要總是去依賴壹些甜食，半成品食品，自己做飯吃比較健康