薏米？yì mǐ
又名:薏苡、薏苡、六股子，是禾本科植物薏苡的種子。性涼，味甘淡，入脾、肺、腎經，有利水健脾、除痹清熱排膿之功效。薏米生於溫暖濕潤的十方和山谷溝壑，常見於海拔2000米以下。
薏苡仁因其營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。在歐洲，它被稱為“生命和健康的糧食”；在日本，它最近被列為抗癌食品，所以它的價值翻了壹番。薏米易於消化吸收，無論是用於滋補還是醫療，效果都非常溫和。
薏苡仁在我國栽培歷史悠久，是藥食同源的古老食品品種之壹。薏苡仁因其營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。在歐洲，它被稱為“生命和健康的糧食”；在日本，它最近被列為抗癌食品，所以它的價值翻了壹番。薏米易於消化吸收，無論是用於滋補還是醫療，效果都非常溫和。
功效:薏米因熱量高，具有促進新陳代謝、減輕胃腸負擔的作用，可作為體弱患者病中或病後的進補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。
薏米能增強腎功能，有清熱利尿的作用，因為對水腫患者有效。現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌的作用。其抗癌有效成分為“薏苡仁脂”和“薏苡仁內脂”，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療。
健康的人經常吃薏米，可以使身體敏捷，減少患腫瘤的機會。薏米也是壹種美容食品，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色。而且對病毒感染引起的疣也有壹定的治療作用。
薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣非常有益。
適合人群:適合普通人食用。特別適合身體虛弱，消化功能差的人食用。
用量:每餐50 ~ 100g。