中國自古以來就廣泛種植韭菜。適應性強，南北方均可種植。而且由於韭菜本身有壹股清香，不僅沒有病蟲害，而且容易管理。平時只要註意施肥澆水就行了。另外，韭菜的抗寒能力很強。到了冬天，只要做好越冬保護措施，地下的根還能正常生長，春天過後又會發芽，這種韭菜最新鮮，最美味。
第二種:佛手
這是壹種以前在中國南方很常見的蔬菜，現在已經很少種植了。
第三種:生姜
生姜不是從國外進口的。在民間，它被稱為鬼姜，或範姜和萬年骯臟。它的學名是菊芋。這是壹種花像向日葵，根像姜的植物。
第四種:蘆筍
這是高檔蔬菜的代表，國際聞名。但在國內不僅不為人知，種植者也很少。
第五種:香椿芽
在南方，很多人經常在自家院子裏種香椿樹。壹方面道德好，壽命長，有“樹中之王”的美譽；另壹方面，香椿芽是壹種時令蔬菜，味道鮮美，營養價值高。
第六:絲瓜
這種蔬菜南北都可以種，但南方壹般是春夏冬種，北方是夏秋種。這種植物喜光，屬於短日照作物，非常適合飽腹後種植。
第七種:豆類
豆子是最貴的蔬菜之壹，所以很多人喜歡自己種。南方3月份種的豆，9月份就可以種，東北的豆要等飽滿了才能種。
第八:菠菜
菠菜的成活率很高，即使在特別寒冷的冬天。也是壹年四季都適合種植的作物。當然，夏天最適合菠菜，從5月持續到7月。
第九種:黃瓜
黃瓜適合春、夏、秋三季種植。它對溫度有壹定的要求。南方春天氣候溫和，所以所有的春黃瓜都在南方生長。夏秋季大部分地區均可種植。