蜜棗粽子煮20分鐘至2小時能煮熟。
生蜜棗粽子燜煮的時間比較長，若是燜煮的時間過短，會使得糯米的芯沒有熟透，食用起來會明顯感覺到硬梗，口感不佳。若是冰凍的蜜棗粽子只需要20-30分鐘左右。冷凍粽子壹般是已經煮熟後的粽子，只需要將其內部的冰融化掉且加熱粽子使其口感變得再次黏糯即可。
煮粽子的時間跟使用的工具有關，使用高壓鍋煮粽子，需要半個小時左右，使用普通鍋煮粽子，需要兩個小時左右。粽子的數量比較多，糯米浸泡的時間比較短，則需要延長煮制的時間。煮粽子的火候不宜過大，以免影響粽子的美觀。
粽子的種類
1、北京粽子
以北京粽子為代表的甜粽，是北方粽子的代表品種，多為三角形或四角形，最常見的餡料是蜜棗和紅豆，也有少數以果脯為餡，軟糯微調的糯米包裹著餡料，粘韌而清香，別具風味。
2、廣東粽子
廣東粽子是南方的代表品種。個頭較小，外形別致，狀如錐子，冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子等，豐富的材料充盈了口感。
3、嘉興肉粽
嘉興肉粽是浙江嘉興特色傳統名點，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中著稱，尤以鮮肉粽最為出名，上等白糯米裹著大塊上好豬腿肉，鮮香適口，肉粽也是鹹粽中經典之作。
4、堿水粽
堿水粽是因食材中堿水而得名，需將糯米用堿水浸泡壹個晚上，瀝幹水後包粽子，粽子煮熟後，剝開呈現的是金黃色。吃時撒上白糖或加些糖漿水均可。部分地區喜歡制作堿水粽時加入紅棗和豆沙，本身帶有甜味，則壹般不加糖。