具體來說，可以從黃油的種類看出:
1.無鹽黃油
黃油):指不加任何調料的純天然黃油，也稱“甜奶油”，是最常見、最常用的壹類黃油。這種黃油有許多用途，不僅用於烘烤產品，如面包和黃油、黃油餅幹、蛋糕等。，也可用於壹般烹飪和油炸。Bunley之前試過用黃油煎雞蛋，吃起來很香，但是吃多了會很油膩。在許多英式早餐中，有這樣壹道菜叫做
爭奪
蛋
黃油炒雞蛋。
2.
鹹黃油
黃油):鹹黃油是壹種加入適量鹽制成的黃油，壹般用來直接抹在面包上食用。也可以用來炒菜、炒菜，但不適合做甜品。黃油是鹹的，不符合甜點的味道。
3.
有機黃油(有機
黃油):有機黃油的原料來自有機牛奶。Bunley在《英國牛奶》壹文中詳細介紹了有機牛奶，其制作方法與其他黃油無異。有機黃油也分加鹽和無鹽，用法和口感和普通黃油差別不大。
4.
塗抹黃油(可塗抹的)
黃油):這款在英國超市也很常見，不是100%動物脂肪(黃油
牛奶)，制作過程中會加入壹定量的植物油，有時還會加入壹些其他的香料。可以塗抹的黃油比較軟，即使冷藏也不會影響其質地。壹般用來直接塗在面包上，不適合烘焙或烹飪。
5.
低脂黃油(輕
黃油):顧名思義，脂肪含量比普通黃油低，壹般在40%左右，熱量只有普通黃油的壹半，60%由水、乳酸等填充物組成。它也不適合烘烤或烹飪。
6.
羊奶黃油(山羊
黃油):羊奶做的黃油比牛奶黃油更有營養，更有利於人體消化吸收，當然價格也相對貴壹些。