步驟
自制麻辣香腸的步驟:11。將調料中的所有配料倒入壹個大碗中，攪拌均勻，靜置30分鐘以上。
自制辣香腸的步驟22。選用豬前腿肉。這部分的肉有肥有瘦，比五花肉還薄，味道香到可以做香腸。控制肉洗凈後的水分含量。
自制辣香腸的步驟33。切成絲，倒入調味料。調料放久了，粉吸酒有點幹。如果沒有調勻，可以多加壹點酒。
自制辣香腸的步驟44。攪拌均勻，讓肉絲沾上調料，然後腌制6小時以上。
自制辣香腸的步驟55。買了鹽腸衣。
自制辣香腸的步驟66。把壹端放在水龍頭上，用水沖洗，這樣可以清洗，檢查套管是否損壞。沖洗幹凈，放在壹邊。
自制辣香腸的步驟77。我把壹個大飲料瓶剪成壹個漏鬥，把套管套在瓶口上，套管末端打壹個結，要足夠緊，完全套在瓶口上，不留任何縫隙。
步驟88。將腌制好的肉放入漏鬥中，逐漸倒入腸衣中。
自制辣香腸的步驟99。逐漸倒入套管，填滿壹個，另壹端用結或線打結。
自制麻辣香腸的步驟是1010。最後將香腸分段紮緊，將香腸分成幾段。厚套管可以打短結，薄套管可以打長壹點的結。
香辣香腸制作步驟:1111。將灌好的香腸掛好，放在陰涼通風處晾幹。我把它掛在廚房外墻的管子上。這裏通風涼爽，幹得快。
自制麻辣香腸的方法步驟1212.5天後，表面看起來幾乎幹透了。
自制麻辣香腸的方法是1313.438+02天。我覺得還需要四五天才能把零件放到陽臺上。香腸暫時不能包裝，但可以在陰涼處保存很長時間。今天我要用它來燉飯。