這個鹹的是蜜棗豬肉燜餃子。同樣的包裹方式，同樣的主料，不同的餡料，做出了完全不同的口感和風味。如果妳喜歡傳統的甜味，可以再吃壹個甜甜的三色蜜豆餃子。想嘗嘗江南的鹹味，可以選擇鹹的蜜棗叉燒包。我相信總有壹款適合妳。
我自己做的叉燒肉。同樣，買現成的叉燒也是可以的。加壹顆小棗不會搶叉燒的鹹味，反而會讓鹹味略甜，緩解壹點油膩，讓人吃起來有不滿足感…
材料
材料:糯米250g，粽子葉12片；
輔料:蜜棗6個，叉燒30g。
傳統香甜鹹(鹹版):蜜棗和叉燒包
1
糯米提前壹晚用清水浸泡，中間最好換兩次水；
2
提前壹小時用清水浸泡葉片，最好將重物壓在葉片上，使葉片充分浸入水中；
蜜棗用清水浸泡；
叉燒切丁；
三
取兩片粽子葉，重疊，卷成錐形；
加入少許泡好的糯米，用筷子戳壹下，填補空隙；
四
加入壹勺叉燒；
加個蜜棗；
五
用糯米填充，壓實；
粽子的葉子反折在糯米上包裹糯米；
把葉子拉得緊緊的，包成三角形的粽子；
用棉線把粽子紮緊；
六
湯鍋放足夠的水，燒開，放入粽子；
大火煮壹個小時左右，關火，把粽子拿出來，用涼水快速泡壹下，涼了再吃。
技巧
1.糯米泡的時間越長越好，但註意中途換水；
2.如果用的是幹粽子葉，使用前壹定要提前用水浸泡，否則缺乏韌性，易碎。如果用新鮮的粽子葉，可以省略這壹步；
3.單層葉包起來容易斷，最好用雙層葉包起來；
4.糯米裝的時候要保證邊角填滿，不然煮的時候容易散；
5.糯米壹定要壓實，粽子葉要拉緊，棉線要紮緊。