原料:平菇300克，肉100克，蒜苔100克，胡蘿蔔50克。
配料:鹽、醬油、料酒、蔥、姜、雞粉、水澱粉、香油、五香粉。
生產方法:
1.平菇去根，洗凈，起鍋，做水。水開後，加入洗凈的平菇，焯至軟身。取出後用清水沖洗幹凈，再取出瀝幹水分備用。
2.將豬裏脊肉洗凈，切片，然後切成細絲，放入碗中，然後在碗中加入料酒、鹽和水澱粉，攪拌均勻，腌制入味。
3.將洋蔥洗凈切碎；生姜洗凈，切成粉末；蒜苔洗凈，切段；將胡蘿蔔切成菱形切片；幹澱粉加適量水，抓勻備用。
4.從鍋裏烹油。油燒至六成熱後，放入肉絲翻炒至變色。加入五香粉翻炒均勻後撈出瀝幹油倒入碗中。然後在鍋裏加熱油。當油熱時，加入姜末和蔥花，炒香。
5.鍋裏翻炒出香味，再放入焯水的杏鮑菇、胡蘿蔔片、蒜苔大火翻炒均勻，放入生抽、鹽、雞粉翻炒均勻，再放入焯水的肉絲大火翻炒，倒入料酒翻炒至熟，再倒入調好的水滸粉勾芡湯汁，出鍋前倒入香油。
蔬菜炒杏鮑菇
材料？
杏鮑菇300克
胡蘿蔔半根
壹個青椒
洋蔥、生姜、大蒜、花椒、幹辣椒。
鹽、雞精、醬油、蠔油、糖。
杏鮑菇配蔬菜怎麽炒？
平菇洗凈，用開水焯壹下，瀝幹備用。
胡蘿蔔、青椒切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
鍋裏熱油，放入花椒和幹辣椒，炒香，撈出倒出，再放入蔥、姜、蒜炒香，再放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入平菇翻炒。
加入青椒絲翻炒，再加入鹽、雞精、醬油和少許糖調味。
出鍋前加入蠔油，翻炒幾下裝盤。