金針菇250g，紅辣椒1，洋蔥若幹，大蒜2瓣，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，蠔油1湯匙。
1大勺醬油和1小勺辣椒油。
生產步驟
1.主要材料和輔助材料的圖紙。
2.將金針菇的根切掉，壹根壹根的撕開，紅辣椒切絲。
3.鍋中燒開半鍋熱水，放入金針菇和紅辣椒絲焯30秒。
4.將焯水的金針菇和紅辣椒切絲撈起，放入事先準備好的純凈水中冷卻。
5.控制冷卻的蘑菇和紅辣椒絲的水分。
6.準備壹碗調味汁:蒜切碎，蔥切碎，加鹽和糖，加醬油和蠔油，加少量涼開水打汁。
7.將調好的汁倒在蘑菇上。
8.將果汁和蘑菇混合。
9.拿壹個碗，把拌好的蘑菇放在碗裏。
10.把碗倒過來放在盤子上。
11.取出碗，加入壹勺辣椒油到蘑菇裏。
12.靜置半小時就可以吃了。
配料:金針菇、黃椒、蔥、蒜、醬油、香醋、香油、蜂蜜。
生產方法:
1.將水燒開，先放入金針菇和黃椒絲焯水30秒，再放入蔥絲拌勻，撈出。
2.將黃椒切絲用冰水浸泡半分鐘；
3.將適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜、大蒜混合成濕料，撈出黃椒絲，輕輕擠出水分，拌勻；
4.滴幾滴香油。
金針菇、紅椒、青椒。
1.金針菇切去根部；
2.清水洗凈，紅、青椒切絲；
3.燒開壹鍋開水，放入金針菇和紅青椒切絲，加鹽；
4.大火再燒開時，可以撈起金針菇和紅辣椒切絲，瀝幹水分；
5.加入香油、雞精、陳醋。
6.用筷子拌勻。
技巧
1，金針菇要在沸水中焯20-30秒，可使金針菇酥脆適口，減少堵牙。
2.配菜可以根據個人喜好增減。
3.準備的時候可以適當捏捏金針菇，擠出壹些水分。
4.夏天做這道菜，做好之後可以放冰箱裏放壹段時間，味道會更鮮美。